Маринованная капуста с морковью – это классическое блюдо, которое любимо многими за свой хрустящий вкус и простоту приготовления. Оно прекрасно подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Благодаря своей универсальности, маринованная капуста станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для маринованной капусты с морковью
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Морковь – 300 г
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Уксус (9%) – 100 мл
- Вода – 500 мл
- Черный перец горошком – 5 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
| Калорийность | ~40 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + 2-3 дня для маринования |
Приготовление маринованной капусты с морковью
- Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
- В кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения.
- Добавить капусту и морковь в рассол, перемешать.
- Разложить маринованную капусту по стерильным банкам, закрыть крышками.
- Оставить остывать при комнатной температуре, затем убрать на хранение в холодное место (холодильник) на 2-3 дня перед употреблением.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить к капусте и моркови несколько веточек свежего укропа или петрушки. Также, вместо обычного сахара, можно использовать мед или тростниковый сахар.
