Маринованная капуста с медом

Маринованная капуста с медом – это необычное и очень вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Мед придает капусте сладковатый привкус и приятную кислинку, а специи делают ее еще более ароматной.

Ингредиенты для маринованной капусты с медом

• 1 кг белокочанной капусты
• 2 ст. ложки меда
• 1/2 стакана уксуса (9%)
• 1/4 стакана воды
• 2 ст. ложки соли
• 1 головка чеснока
• 1 ч. ложка кориандра
• 1/2 ч. ложки черного перца горошком
• 1/2 ч. ложки семян укропа

Приготовление маринованной капусты с медом

1. Капусту тонко нашинковать.
2. В кастрюле смешать мед, уксус, воду и соль. Довести до кипения.
3. Добавить в кастрюлю капусту и перемешать.
4. Чеснок очистить и измельчить. Добавить его в кастрюлю.
5. Добавить кориандр, перец горошком и семена укропа.
6. Варить на слабом огне 10 минут.
7. Разогреть чистые стерилизованные банки и крышки.
8. Разлить капусту по банкам. Закрутить крышками.
9. Дать остыть при комнатной температуре, а затем хранить в холодильнике не менее 3 дней.

Чтобы капуста получилась более хрустящей, можно добавить в маринад небольшую ложку растительного масла. Также можно использовать различные виды уксуса: яблочный, винноградный или рисовый. Для пикантности можно добавить щепотку красного перца.