Маринование мяса бальзамическим уксусом — это простой, но эффективный способ придать ему пикантный вкус и неповторимый аромат. Бальзамический уксус с его богатым вкусом и глубиной аромата идеально подходит для маринования как нежного куриного филе, так и более жестких кусков мяса, таких как говядина или свинина.
Ингредиенты
- 300 г мясного продукта (курица, говядина, свинина)
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 2-3 порции |
| Время приготовления | 15 минут + время маринования (от 30 минут до нескольких часов) |
Приготовление
- В глубокой миске смешать бальзамический уксус, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
- Добавить мясо в маринад, убедившись, что оно полностью покрыто. Закрыть миску крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут — несколько часов для маринования.
- После маринования снять мясо из маринада (не выбрасывайте маринад!) и обжарить, запечь или пожарить до готовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного меда, горчицы или сушеных трав. Используйте оставшийся маринад как соус для мяса.
