Говяжья печень — это вкусный и питательный продукт, который может быть приготовлен разными способами. Чтобы подчеркнуть ее нежный вкус и сделать текстуру более мягкой, рекомендуется использовать маринад. В этом рецепте мы поделимся простым и эффективным способом замариновать говяжью печень перед готовкой.
Ингредиенты для маринада для говяжьей печени
- 200 мл кефира или йогурта;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс;
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца;
- Щепотка соли.
| Калорийность | ~ 50 ккал на 100 г маринада |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования (минимум 1 час) |
Приготовление маринада для говяжьей печени
- В миске смешайте кефир или йогурт, соевый соус, чеснок, перец и соль.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Поместите печень в пакет из полиэтилена или контейнер для маринования.
- Залейте печень приготовленным маринадом, убедившись, что она полностью покрыта.
- Закройте пакет или контейнер и отправьте в холодильник на минимум 1 час, а лучше на несколько часов.
Для более выразительного вкуса можно добавить в маринад ложку лимонного сока или измельченный корень имбиря. Время маринования зависит от толщины печени: чем она толще, тем дольше ее нужно мариновать.
