Дикая утка — диетическое и вкусное мясо, но оно требует особого подхода к приготовлению. Маринад придает птице мягкость и насыщенный вкус, раскрывая ее природный аромат. Этот рецепт поможет вам приготовить вкуснейшую дикую утку с хрустящей корочкой и сочным мясом.
Ингредиенты для маринования дикой утки
- 2 литра яблочного уксуса
- 1 стакан красного сухого вина
- 1/2 стакана меда
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки свежего тимьяна
- 1 чайная ложка черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 6-8 часов (мариновать), + время приготовления утки |
Приготовление дикой утки в маринаде
- В миске смешайте все ингредиенты для маринада.
- Тщательно промойте и высушите дикую утку. Поместите ее в герметичный контейнер или пакет.
- Залейте утку маринадом, убедившись, что она полностью покрыта.
- Накройте контейнер или пакет крышкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов (или даже лучше на ночь).
Перед приготовлением утки извлеките ее из маринада, обсушите бумажным полотенцем. Маринад можно использовать для приготовления соуса или как добавку к гарниру.
