Манты

Манты – это традиционное блюдо многих народов Центральной Азии, популярное за свою вкусную начинку и ароматный пар, поднимающийся из казана. Приготовленные с мясом, овощами или даже фруктами, манты всегда радуют своим вкусом и способны стать настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты

• 500 г муки
• 2 яйца
• 1 стакан теплой воды
• Щепотка соли
• 500 г фарша (говядина, баранина, свинина или смешанный)
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Для теста замесить тесто из муки, яиц, теплой воды и соли. Тесто должно быть мягким и эластичным.
2. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут.
3. В это время приготовить начинку: обжарить лук с чесноком, добавить фарш и тушить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Раскатать тесто тоненькими лепешками.
5. Выкладывать на каждый лепешку по чайной ложке начинки.
6. Соединить края лепешек, скатывая их в манту.
7. Положить готовые манты в кастрюлю с паром или в специальную мантоварку.
8. Варить манты 20-30 минут до готовности.

Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку специи – куркуму, кориандр, зиру. Манты подают с различными соусами: сметаной, йогуртом, растительным маслом или подливой.