Манные биточки с ягодным киселем — это классическое русское блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Нежные, пышные маннички, политые ароматным киселем из любимых ягод – настоящий символ домашнего уюта и вкусной выпечки.
Ингредиенты
- Для биточков:
- 1 стакан манной крупы
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана молока
- Щепотка соли
- Для киселя:
- 500 г ягод (клубника, малина, черника)
- 1 стакан сахара
- 2 ст. ложки крахмала
- 1 литр воды
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для приготовления киселя ягоды перебрать, промыть и размять. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить сахар и размятые ягоды.
- В небольшую миску всыпать крахмал, добавить немного холодной воды и размешать до однородности.
- Добавить крахмальный раствор в кипящий сироп, помешивая венчиком. Варить на слабом огне 5-7 минут, пока кисель не загустеет.
- Для манных биточков смешать манку с сахаром, добавить яйца и молоко, перемешать до однородной консистенции.
- В кипящую воду добавить соль и варить 3-5 минут.
- В отдельную миску налить немного холодной воды. Окунуть ложку в воду, затем набрать манную смесь и выложить на поверхность кипятка, формируя маленькие биточки.
- Варить биточки 3-4 минуты с каждой стороны.
- Готовые биточки аккуратно достать шумовкой и разложить на тарелке. Полить теплым ягодным киселем.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в манную смесь немного ванильного экстракта. Также можно использовать другие ягоды по своему вкусу, например, свежие или замороженные.
