Манговый пудинг — это освежающее и нежное лакомство, которое отлично подходит для летних дней. Его сладкий вкус и легкая текстура покорят любого любителя фруктовых десертов.
Ингредиенты
- 3 спелых манго
- 200 мл сливок
- 100 г сахара
- 2 пакетика желатина (8 г)
- 50 мл холодной воды
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для застывания |
Приготовление
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать в течение 15 минут.
- Манго очистить от косточки и мякоть измельчить блендером до однородной массы. Процедить через сито, чтобы удалить волокна.
- В кастрюле смешать манговый пюре с сахаром и ванильным экстрактом. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Удалить желатин с огня и размешать в горячем манговом пюре до полного растворения.
- В отдельной миске взбить сливки до мягких пиков.
- Аккуратно соединить взбитые сливки с манговым пюре, перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Перелить смесь в формочки для пудинга. Поставить в холодильник на 2 часа или до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пудинг немного лимонной цедры или свежего имбиря. Также вместо сливок можно использовать кокосовое молоко для веганской версии десерта.
