Манговый кекс

Кекс с манго

Манговый кекс — это яркий и сочный десерт, который отлично подойдет для летнего чаепития или как необычное угощение на любой праздник. Его нежная текстура, насыщенный аромат манго и легкая сладость покорят сердца всех сладкоежек.

Ингредиенты

  • 200 г муки
  • 150 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 100 г мангового пюре
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Щепотка соли
Калорийность ≈350 ккал на порцию
Порций 8-10
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
  2. В отдельной миске взбейте сливочное масло с яйцами до образования однородной массы. Добавьте манговое пюре и соль.
  3. Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая венчиком до получения гладкой массы.
  4. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
  5. Поставьте в разогретую духовку до 180°C на 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выйти чистой.
  6. Дайте кексу остыть в форме, затем переложите на решетку и полностью остудите.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или цедры лимона. Манговое пюре можно заменить свежими манговыми кубиками, но тогда нужно будет немного уменьшить количество сахара.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты