Мандариновый татен – это восхитительный десерт, который покорит вас своей сочностью и ароматом. Тонкий хрустящий слой теста контрастирует с мягкой начинкой из мандаринного пюре, пропитанной медом и специями. Это блюдо станет отличным украшением праздничного стола или же просто приятным лакомством для всей семьи.
Ингредиенты
- Тесто:
- 125 г муки
- 60 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка холодной воды
- Начинка:
- 400 г мандаринов
- 60 г сахара
- 2 ст. ложки меда
- 1/2 ч. ложки корицы
- 1/4 ч. ложки мускатного ореха
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Готовим тесто: Смешать муку с маслом, превратив в крошку. Добавить яйцо и воду, замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.
- Подготовляем начинку: Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. В кастрюле смешать сахар, мед, корицу и мускатный орех. Добавить мандариновые дольки и тушить 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Формируем татен: Растопить немного сливочного масла и смазать им форму для выпечки. Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите его в форму. Насыпьте сверху мандариновую начинку, разровняв ее.
- Выпекаем: Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут, пока тесто не зарумянится.
- Сервируем: Дать татену немного остыть и перевернуть на блюдо. Подавать теплым или холодным.
Советы: для более насыщенного вкуса, используйте цедру мандарина при приготовлении начинки. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Для красивого оформления можно посыпать готовый татен сахарной пудрой.
