Мандариновый татен – это восхитительный десерт, который покорит вас своей сочностью и ароматом. Тонкий хрустящий слой теста контрастирует с мягкой начинкой из мандаринного пюре, пропитанной медом и специями. Это блюдо станет отличным украшением праздничного стола или же просто приятным лакомством для всей семьи.
Ингредиенты
- Тесто:
- 125 г муки
- 60 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка холодной воды
- Начинка:
- 400 г мандаринов
- 60 г сахара
- 2 ст. ложки меда
- 1/2 ч. ложки корицы
- 1/4 ч. ложки мускатного ореха
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Готовим тесто: Смешать муку с маслом, превратив в крошку. Добавить яйцо и воду, замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.
- Подготовляем начинку: Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. В кастрюле смешать сахар, мед, корицу и мускатный орех. Добавить мандариновые дольки и тушить 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Формируем татен: Растопить немного сливочного масла и смазать им форму для выпечки. Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите его в форму. Насыпьте сверху мандариновую начинку, разровняв ее.
- Выпекаем: Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут, пока тесто не зарумянится.
- Сервируем: Дать татену немного остыть и перевернуть на блюдо. Подавать теплым или холодным.
Советы: для более насыщенного вкуса, используйте цедру мандарина при приготовлении начинки. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Для красивого оформления можно посыпать готовый татен сахарной пудрой.
Вау! Какой прекрасный пост! И рецепт мандаринового татена просто восхитительный – никогда бы не подумала, что с мандаринами можно сделать такое изысканное блюдо. Фотографии невероятно аппетитные, особенно мне понравилось сочетание ярких оранжевых долек и карамелизированного теста — выглядит очень эффектно! Спасибо за вдохновение на кулинарные эксперименты в преддверии праздников!