Мандариновое желе с шоколадным муссом – это невероятно нежное и ароматное десертное сочетание, которое станет украшением любого праздничного стола. Вкусный цитрусовый желе отлично дополняется шоколадным муссом, создавая неповторимый баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Для желе:
- 100 г мандаринов
- 100 мл воды
- 50 г сахара
- 1 пакетик желатина (10 г)
- Для мусса:
- 100 г темного шоколада
- 200 мл сливок 33%
- 2 ст. л. сахара
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для желе: мандарины очистить и измельчить. В кастрюле смешать мандариновую мякоть, воду и сахар, довести до кипения, проварить 5 минут.
- Желатин залить 3-4 ст. л. холодной воды и дать ему набухнуть. Добавить набухший желатин в мандариновый сироп и размешать до полного растворения.
- Разлить мандариновое желе по формочкам и поместить в холодильник на 3-4 часа, чтобы оно застыло.
- Для мусса: темный шоколад разбить на кусочки. Сливки нагреть до кипения, добавить сахар и варить 2 минуты.
- Снять сливки с огня и добавить шоколад, дать ему растопиться. Тщательно перемешать.
- Разлить готовый мусс по формочкам поверх застывшего мандаринового желе.
- Поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы мусс схватился.
При желании перед подачей украсить десерт взбитыми сливками и измельченными орехами. Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад. Мандарины лучше брать спелые, чтобы желе получилось ярким и ароматным.
