Мандариновая помадка с горьким шоколадом – это невероятно вкусный и ароматный десерт, который покорит вас своим неповторимым сочетанием сладости мандаринов и терпкости темного шоколада. Это идеальный вариант для тех, кто любит изысканные вкусовые ощущения и не представляет своей жизни без сладкого.
Ингредиенты
- 200 г горького шоколада (70% какао)
- 150 мл сливок
- 150 г сахара
- 3-4 средних мандарина
- щепотка соли
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шоколад нарезать кубиками и положить в миску.
- Сливки довести до кипения, снять с огня и залить горячим шоколадом. Дать постоять 5 минут, затем тщательно размешать венчиком до однородности.
- Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки.
- Сахар смешать с щепоткой соли. В небольшой кастрюле растворить сахар в 100 мл воды, постоянно помешивая до полного растворения.
- Добавить мандариновые дольки в сироп из сахара и варить на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.
- В готовый шоколадный соус добавить мандарины с сиропом и хорошо перемешать.
- Перелить помадку в чистую посуду, дать остыть и поставить в холодильник на 2 часа.
Для более насыщенного вкуса можно использовать апельсиновые дольки вместо мандаринов. Также при желании в помадку можно добавить щепотку молотой корицы или имбиря.
