Шарлотка — это классический и любимый многими десерт, который всегда ассоциируется с теплом домашнего очага. Секрет вкусной шарлотки кроется в использовании свежих яблок и хрустящего теста. Мамина шарлотка – это рецепт, передающийся из поколения в поколение, наполненный ароматами детства и любви.
Ингредиенты для Маминой шарлотки
- 3-4 крупных яблока
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 3 столовые ложки сливочного масла
- корица по вкусу (опционально)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление Маминой шарлотки
- Подготовьте яблоки: вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
- Смешайте сухие ингредиенты: в большой миске соедините муку, разрыхлитель, сахар и соль.
- Взбейте яйца: в отдельной миске взбейте яйца до образования пышной пены.
- Комбинируйте массы: к яичной смеси добавьте сухие ингредиенты и замесите тесто. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным.
- Выложите яблоки: в форму для выпечки смазанную маслом выложите ломтики яблок.
- Залейте тестом: аккуратно полейте яблоки тестом, распределяя его равномерно.
- Выпекайте: поставьте форму в разогретую до 180°С духовку и выпекайте шарлотку около 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой – если она выходит чистой, значит шарлотка готова.
Для более насыщенного вкуса яблоки можно обмакнуть в немного корицы перед тем, как выложить их в форму. Чтобы шарлотка получилась особенно хрустящей, можно посыпать ее сверху крошкой из песочного печенья.
