Мамалыга – это традиционное блюдо русской кухни, которое часто готовится на праздники или семейные застолья. Подается она горячей и обычно сопровождается различными гарнирами, такими как картофель, свекла или капуста.
Ингредиенты
- 500 г свинины (лучше с кожей)
- 1 кг картофеля
- 2 средние луковицы
- 3-4 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
Приготовление
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 человек |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Лук очистить и нашинковать.
- Свинину нарезать крупными кусками. Обжарить свинину на раскаленном масле до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить к мясу лук и жарить до мягкости. Посолить, поперчить.
- Картофель добавить к мясу с луком, перемешать. Залить небольшим количеством воды (примерно 1/2 стакана), чтобы картошка не пригорела, и тушить под крышкой около 40 минут на среднем огне.
- Готовую мамалыгу подавать горячей, украсив свежей зеленью.
