Мамалыга

Кукурузная каша мамалыга

Мамалыга – это традиционное блюдо кавказской кухни, являющееся основой многих национальных рецептов. Ее готовят из кукурузной муки, смешанной с водой и запекаемой на медленном огне до образования плотной, эластичной лепешки. Мамалыгу подают как самостоятельное блюдо или используют для приготовления других блюд, например, в качестве основы для супов и стенок для различных начинок.

Ингредиенты

  • Кукурузная мука – 2 стакана
  • Вода – 1 стакан
  • Соль – по вкусу
Калорийность Порций Время приготовления
250 ккал/100г 4 30 минут

Приготовление

  1. В глубокой миске смешайте кукурузную муку с солью.
  2. Постепенно вливайте воду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
  3. Готовое тесто должно быть густым и однородным.
  4. Разогрейте сковороду на среднем огне.
  5. Выложите тесто на сковороду тонким слоем (около 1 см).
  6. Обжаривайте лепешку с обеих сторон до золотистого цвета.

Мамалыга может быть подана как горячей, так и теплой. Ее можно разрезать на треугольники или квадраты, а также полить маслом или сметана. Важно следить за тем, чтобы тесто не было слишком жидким, иначе лепешка получится разваливаться.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты