Малосольные помидоры — это вкусное и простое блюдо, которое идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Их пикантный и свежий вкус понравится всем любителям закусок с хрустящими огурцами. Приготовленные в домашних условиях, они гарантируют натуральность и свежесть ингредиентов.
Ингредиенты
- Помидоры (лучше плотные)
- Огурцы (маленькие, хрустящие)
- Лук репчатый
- Уксус 9%
- Соль
- Сахар
- Лавровый лист
- Черные горошины перца
| Калорийность | ~40 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2-3 часа для мариновки |
Приготовление
- Помидоры и огурцы тщательно вымыть, обсушить.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В подготовленную емкость (стеклянный салатник или банка) уложить слоями помидоры, огурцы и лук.
- Для маринада в кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, закипятить 2-3 минуты.
- Горячим маринадом залить помидоры и огурцы, накрыть крышкой.
- Оставить в прохладном месте для мариновки на 2-3 часа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад свежую зелень — укроп, петрушку или dill. Также можно экспериментировать с пряностями — добавить гвоздику, кориандр или имбирь. Помидоры для засолки лучше выбирать плотные, не перезревшие.
