Малосольные огурцы в листьях черной смородины — это деликатес, который покорит Вас своим уникальным вкусом и ароматом. Кисло-сладкий вкус смородиновых листиков прекрасно оттеняет свежесть хрустящих огурчиков, а маринование в рассоле придает им особую пикантность. Такое блюдо станет прекрасным дополнением к мясным или рыбным блюдам, а также подойдет как самостоятельная закуска.
Ингредиенты
- Огурцы (свежие)
- Листья черной смородины
- Вода
- Поваренная соль
- Сахар
- Уксус (9%)
| Калорийность | 40 ккал/100г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 2-3 часа (маринование) + 15 минут (подготовка) |
Приготовление
- Огурцы тщательно вымыть и обсушить. Нарезать их на кружочки или полукольца толщиной около 0,5 см.
- Листья черной смородины промыть в холодной воде и ошпарить кипятком (это делается для того, чтобы листья стали более мягкими).
- В подходящую емкость на дно выложить слой листьев черной смородины. Положить сверху огурцы.
- Подготовьте рассол: вскипятите воду, добавьте соль и сахар по вкусу, а также уксус.
- Залейте огурцы рассолом, чтобы он полностью покрыл их. Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа для маринования.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол немного горошин черного перца, лавровый лист или несколько веточек свежего укропа. Храните маринованные огурцы в холодильнике не более 5-7 дней.
