Малосольные огурцы – это вкусная и хрустящая закуска, которая отлично подходит к любой трапезе. Готовятся они очень быстро и просто, а благодаря горячей обработке сохраняют свою сочность и насыщенный вкус. Рецепты маринования огурцов без предварительного засаливания в рассоле достаточно распространены.
Ингредиенты для малосольных огурцов
- Огурцы – 1 кг
- Уксус столовый – 200 мл
- Вода – 500 мл
- Соль – 3 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Dill – небольшой пучок
| Калорийность | 40 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут + время настаивания |
Приготовление малосольных огурцов
- Огурцы тщательно промыть под проточной водой.
- В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, уксус и лавровый лист. Довести до кипения.
- Добавить в кипящий рассол огурцы, чеснок и укроп. Варить 5-7 минут.
- Готовые огурцы вынуть из кастрюли и разложить по стерилизованным банкам.
- Залить огурцы горячим рассолом. Накрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
Для более яркого вкуса можно добавить в рассол небольшую ложку семян горчицы или смородиновых ягод.
