Малосольные огурцы – это хрустящее, освежающее и просто незаменимое блюдо на любом столе. Их пикантный вкус, сочетание солености и свежести, прекрасно дополняет различные мясные и рыбные блюда, а также служит отличным гарниром к картофелю или каше.
Ингредиенты
- Огурцы свежие
- Вода
- Поваренная соль
- Уксус (желательно 9%)
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 25-30 ккал/100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время мариновки) |
Приготовление
- Огурцы тщательно вымыть и обсушить. Для более хрустящей текстуры, можно сделать надрезы на огурцах с двух сторон.
- В чистую емкость (банку или кастрюлю) сложить огурцы плотно друг к другу.
- Приготовить рассол: в литре воды растворить 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку уксуса.
- Залить огурцы рассолом, чтобы он покрыл их полностью. Накрыть крышкой и оставить мариноваться в прохладном месте на 3-4 часа (чем дольше настаиваются, тем солёнее вкус).
- Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол немного сахара и специй (черный перец горошком, лавровый лист). Также огурцы могут мариноваться с различными травами, например, с листьями смородины или дубовыми листьями.
