Малосольная сельдь с маринованным луком — это классическое и простое в приготовлении блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Сочетание соленой сельди, пряного лука и свежих томатов дарит незабываемый вкус и освежающую нотку. Такая закуска станет прекрасным дополнением к любому столу, будь то семейный ужин или праздничное застолье.
Ингредиенты
- Свежая сельдь — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Вода — 1 стакан
- Соль по вкусу
- Черный перец горошком — несколько шт.
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | 170 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Подготовка сельди: Рыбу тщательно промыть и обсушить. Сделать надрезы на коже, чтобы соль лучше пропитала мясо.
- Маринование лука: Лук очистить, тонко порезать полукольцами. Засыпать луком в миску, добавить уксус, сахар, 1 ст. л. растительного масла и воду. Перемешать, посолить по вкусу и оставить мариноваться на 15 минут.
- Соление сельди: В отдельную миску положить сельдь, добавить оставшееся масло, соль, черный перец горошком. Тщательно перемешать, закрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
- Сборка блюда: На блюдо выложить маринованный лук. Сверху уложить сельдь, украсить свежей зеленью по желанию. Подавать к столу immediately.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного горчицы или меда. Сельдь лучше всего брать свежую, охлажденную, с блестящей чешуей. Вкуснее будет блюдо, если оставить сельдь мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
