Малиновый соус – это восхитительная добавка к различным блюдам, в том числе к мясу, птице, рыбе и даже мороженому. Его сладковато-кислый вкус прекрасно дополняет любой из этих вариантов и придает им яркий и свежий акцент.
Ингредиенты для малинового соуса
- 500 г свежих или замороженных ягод малины;
- 100 г сахара;
- 50 мл воды;
- 2 ст. ложки лимонного сока;
- Щепотка соли;
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~60 ккал на 100 г | 4-6 | 20 минут |
Приготовление малинового соуса
- В кастрюле смешайте малину, сахар, воду и лимонный сок. Добавьте щепотку соли.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума и варите соус, пока ягоды не разварятся и масса не загустеет – это займет около 10-15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и процедите соус через сито, чтобы удалить косточки и целые ягоды.
Для более насыщенного вкуса можно варить соус дольше, но следите за тем, чтобы он не пригорел. При желании вы можете добавить в соус немного корицы или гвоздики для более ароматного вкуса. Храните малиновый соус в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
