Малиновый конфитюр на меду и агар-агаре – это отличная альтернатива традиционному варенью. Этот рецепт не требует много сахара, поэтому он полезнее и слаще. Ароматный малиновый вкус в сочетании с легкой тягучестью делает его идеальным дополнением к тостам, сырам, йогурту или просто для наслаждения в чистом виде.
Ингредиенты
- 500 г свежей малины
- 1 стакан (250 мл) меда
- 3 ч. ложки агар-агара
- 1/2 стакана воды
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Малину промыть, обсушить и перетереть вилкой или блендером до однородной массы.
- В кастрюле смешать мед с водой и поставить на средний огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить агар-агар в малиновый пюре и хорошо перемешать.
- Влить массу с медом в кастрюлю с малиной, закипятить. Варить 3-5 минут, постоянно помешивая, до загустения.
- Разлить горячий конфитюр по стерилизованным баночкам и сразу закрыть крышками.
Совет: для более густого конфитюра можно увеличить количество агар-агара до 4 чайных ложек. Храните малиновый конфитюр в прохладном месте, при температуре не выше +15 градусов.
