Малиновый конфитюр – это сочный и ароматный десерт, который станет прекрасным дополнением к чаю или просто любимым лакомством. Несмотря на то, что в его приготовлении есть несколько нюансов, результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты для малинового конфитюра
- 500 г свежей малины
- 300 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 약 45 минут |
Приготовление малинового конфитюра
- Малину перебрать, удалить веточки и промыть.
- В кастрюле смешать малину, сахар, лимонный сок и цедру. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить конфитюр 20-25 минут, помешивая время от времени, пока малины не размякнет и масса не загустеет.
- Добавить ванильный экстракт (если используете) и варить еще 5 минут.
- Снять с огня и горячим разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Для более густого конфитюра можно добавить в него немного пектина (1-2 ст. ложки) на последнем этапе варки. Хранить малиновый конфитюр следует в прохладном, темном месте.
