Малиновое кули – это густой и ароматный сироп из ягод малины, который станет замечательным дополнением к десертам, блинам, оладьям и даже мороженому. Его сладкий и немного кислый вкус отлично освежает в жаркие дни и придает блюдам неповторимый шарм.
Ингредиенты для малинового кули
- 500 г свежих ягод малины
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки воды
- (по желанию) 1 ч. ложка лимонной кислоты
| Калорийность | ~65 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~4 |
| Время приготовления | 20-30 минут |
Приготовление малинового кули
- Подготовка ягод: Промойте малину и удалите плохие ягоды.
- Заваривание: В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонную кислоту (если используете). Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавление ягод: Добавьте малину в сироп. Варите на медленном огне, помешивая периодически, около 10-15 минут, пока ягоды не размякнут.
- Процеживание: Процедите кули через мелкое сито, чтобы удалить кожицу и семена от ягод.
- **Заливка: ** Перелейте малиновый кули в стерильные банки и храните в холодильнике до 2 недель.
Для более насыщенного вкуса можно использовать ягоды, собранные с ветвей. Перед завариванием можно немного размять ягодку вилкой для ускорения процесса приготовления кули. При желании в готовое блюдо можно добавить ванильный экстракт или цедру лимона.
