Малина с меренгами и взбитыми сливками – это легкое, воздушное и невероятно вкусное dessert-блюдо. Оно идеально подходит для романтического ужина, летних вечеринок или просто приятного отдыха в кругу семьи.
Ингредиенты
- 300 г малины
- 4 белка
- 120 г сахарной пудры
- 500 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- немного лимонного сока
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Приготовить меренги: взбить белки с щепоткой соли до образования устойчивой пены. Постепенно всыпать сахарную пудру, продолжая взбивать, пока масса не станет гладкой и глянцевой.
- Выложить меренги на противень, застеленный пергаментной бумагой, формой колец или звездочек. Выпекать в духовке при температуре 100°C в течение 1 часа. Остудить полностью.
- Взбить сливки с ванильным экстрактом до получения густой пышной массы.
- Собрать десерт: распределить малину по креманам, сверху аккуратно положить меренги и украсить взбитыми сливками. Подавать сразу же.
Меренги можно приготовить заблаговременно и хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте до 3 дней. Сливки лучше взбивать непосредственно перед подачей, чтобы они не потеряли свою пышность.
