Мальфатти — клёцки со шпинатом

Мальфатти — это традиционные итальянские клёцки, которые готовят из теста с добавлением сыра или шпината. Рецепт с добавлением шпината не только вкусен, но и богат полезными веществами. Готовить их просто и быстро, а результат точно порадует вас!

Ингредиенты

• 300 гр муки
• 1 яйцо
• 200 гр шпината, отваренного и размятого
• 50 гр сыра Пармезан, натертого
• Щепотка соли
• 1 ст.л. оливкового масла

Приготовление

1. В миске смешать муку и соль.
2. Добавить яйцо и оливковое масло, замесить тесто.
3. Добавить шпинат и натертый Пармезан, продолжить замешивать.
4. Поделить тесто на небольшие части (около 20 г) и скатать их в шарики.
5. Варить мальфатти в кипящей подсоленной воде около 5 минут.

Для более насыщенного вкуса, можно добавить к тесту немного чеснока или пряных трав. Мальфатти отлично сочетаются с томатным соусом, pesto или просто сливочным маслом.