Макарон Yellow Cab от Николя Буссена – это шедевр французской кухни, который покорил сердца ценителей изысканных вкусов. Этот рецепт макаронных изделий с кремовым соусом и яркими овощами не только невероятно вкусен, но и визуально привлекателен благодаря своей насыщенной цветовой гамме.
Ингредиенты для Макарон Yellow Cab
- Макаронные изделия (например, спагетти)
- Баклажаны
- Помидоры черри
- Чеснок
- Зелень (например, петрушка, базилик)
- Молоко
- Сливочное масло
- Мука
- Сыр пармезан
- Соль и перец
| Калорийность | ~ 350 ккал |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Макарон Yellow Cab
- Сварить макаронные изделия согласно инструкции на упаковке.
- Подготовить овощи: баклажаны нарезать кубиками, помидоры черри разрезать пополам, чеснок измельчить.
- Обжарить баклажаны с чесноком в сливочном масле до мягкости.
- Добавить к баклажанам помидоры черри и тушить ещё 5-7 минут.
- В отдельной кастрюле приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Довести соус до кипения и посолить.
- Добавить готовые макаронные изделия в соус с овощами, перемешать аккуратно.
- Посыпать блюдо тертым сыром пармезан и мелко нарезанной зеленью.
Важно использовать свежие овощи для достижения наилучшего вкуса. Баклажаны перед жаркой рекомендуется посолить и дать постоять 15-20 минут, чтобы удалить излишнюю горечь. Соус можно приготовить с разной консистенцией – более густой или жидкий, в зависимости от ваших предпочтений.
