Мак-энд-чиз — это культовый американский рецепт макарон, приготовленных с богатым сырным соусом. Это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для ужина в кругу семьи или дружеской компании.
Ингредиенты
- 400 г макарон (лучше всего использовать короткие формы)
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- 200 г сыра чеддер (можно заменить другим твердым сыром)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
| Калорийность | ~600 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Варить макароны в подсоленной воде до готовности. Следовать инструкции на упаковке.
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и постоянно помешивая, готовить в течение 1-2 минут.
- Постепенно влить молоко в кастрюлю, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавить сыр чеддер к соусу, помешивая, пока он полностью не расплавится.
- Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
- Добавить отваренные макароны в кастрюлю с соусом и перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного паприки, мускатного ореха или чесночного порошка в соус. Также попробуйте использовать разные виды сыра: моцареллу, пармезан, гауда — каждый придает уникальный вкус.
