Люля-кебаб — это невероятно сочное и ароматное блюдо, которое покоряет своим вкусом многих любителей восточной кухни. Мясо для шашлыка часто используется баранина или говядина, но можно приготовить люля-кебаб с курицей или свининой. Благодаря особой технологии приготовления — пропусканию через мясорубку и формированию длинных кебабов — получаются невероятно вкусные и сочные кусочки мяса.
Ингредиенты для Люля-кебаб
- 500 г баранины или говядины
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка специй для шашлыка
- 1 ст. ложка соли
- По вкусу черный перец
- 50 г растительного масла (для обжарки)
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Люля-кебаб
- Пропустить мясо, лук и чеснок через мясорубку. Добавить специи для шашлыка, соль и черный перец по вкусу.
- Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы. Оставить мариноваться в холодильнике на 30 минут.
- Сформировать из фарша длинные кебабы толщиной около 2 см.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить люля-кебаб со всех сторон до румяной корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.
Важно не пережаривать кебабы, иначе они получатся сухими. Подавайте люля-кебаб горячим с любым гарниром – рисом, гречкой, плов, свежими овощами или лавашем.
