Селедка под шубой – это любимое многими блюдо русской кухни, которое покоряет своей вкусной и насыщенной текстурой. В его составе сочетаются соленые огурцы, свежий картофель, морковь и рыбка, все это покрыто майонезом, что создает неповторимый вкус и аппетитную внешность.
Ингредиенты
- Селедка – 1 шт (300-400 г)
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 2 шт
- Репчатый лук – 1 шт
- Соленые огурцы – 2-3 шт
- Майонез – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Варим картофель и морковь: очистите картофель и морковь, положите в кастрюлю с холодной водой и варите до готовности (около 20-25 минут). Отварите лук.
- Готовим селедку**: разберите селедку на филе, удалите кости. Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
- Нарезаем овощи**: картофель и морковь мелко порубите ножом.
- **Сборка Селедки под шубой**: На блюдо выложите первый слой из селедки, смажьте майонезом. Затем слой картофеля, снова намажьте майонезом, далее слой моркови, потом огурцов и завершите луком.
- Украшаем: посыпаем зеленью. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут для лучшего пропитывания вкусами.
Секрет вкусной Селедки под шубой заключается в качестве продуктов. Используйте свежую рыбу, хрустящий картофель и сочные огурцы. Не переусердствуйте с майонезом, он должен лишь связывать слои. Вместо обычного майонеза можно использовать домашний, а для более яркого вкуса добавить в него немного горчицы или кетчупа.
