Этот лёгкий кекс на кефире — простое и вкусное блюдо, которое всегда будет кстати. Благодаря своей нежной текстуре и приятному вкусу он отлично подойдёт как для завтрака, так и для чаепития с друзьями. А главное, его приготовление не займёт много времени!
Ингредиенты для лёгкого кекса на кефире
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление лёгкого кекса на кефире
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы. Влейте кефир, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте около 35-40 минут, до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Чтобы кекс получился более пышным, можно добавить в тесто столовую ложку соды, погашенной уксусом. Не перепекайте кекс, иначе он станет сухим.
