Ляванги из кутума — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое подается как закуска или гарнир. Вкус блюда получается насыщенным и пряным благодаря добавлению специй, а также приятной текстурой за счет мягкого кутума.
Ингредиенты для ляванги из кутума
- Кутум — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Томаты — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Специи: паприка, куркума, кориандр, перец чили — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал | 4-6 | 45 минут |
Приготовление ляванги из кутума
- Кутум отварить до готовности, очистить и нарезать кубиками.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, томаты — соломкой.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и пассеровать ещё 5 минут.
- Добавить томаты, специи (паприка, куркума, кориандр, перец чили) соль и черный перец по вкусу. Тушить на среднем огне около 10-15 минут.
- Добавить в кастрюлю кубики кутума и тушить ещё 5-7 минут до полного прогрева.
Ляванги из кутума можно подавать горячим или холодным. Блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом, хлебом или лавашом.
