Лягушачьи лапки — это традиционное блюдо многих стран мира, которое приготовляется из мяса лягушек. Вкус мяса лягушек часто сравнивают с вкусом курицы или кролика, а текстура мягкая и нежная. Сегодня мы расскажем вам о классическом рецепте лягушачьих лапок с соусом.
Ингредиенты
- 500 грамм лягушачьих лапок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл белого вина
- 200 мл бульона
- 50 грамм сливочного масла
- Поваренная соль и черный перец по вкусу
- Укроп для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Лягушачьи лапки промыть под холодной водой, посолить и поперчить.
- Луковицу нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Выложить лягушачьи лапки в кастрюлю и обжарить со всех сторон.
- Влить белое вино и бульон, довести до кипения.
- Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут, пока лапки не станут мягкими.
- Готовые лапки подать с соусом, украсить свежим укропом.
Важно! Перед приготовлением лягушачьих лапок убедитесь в их свежести и качестве. Проверьте, нет ли на них следов болезней или повреждений. При необходимости мясо можно предварительно замариновать в молоке с солью и перцем.
