Луковый кебаб с гранатовым соусом (Sogan Kebabi – Onion Kebab)

Луковый кебаб с гранатовым соусом (Sogan Kebabi – Onion Kebab) – это восхитительное блюдо восточной кухни, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Нежные, сочные кольца лука, обжаренные на углях или в духовке, покрываются сладковато-кислым гранатовым соусом, который придает им пикантность и свежесть.

Ингредиенты для Лукового кебаба

• 1 кг лука репчатого
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. уксуса (лучше яблочного)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление Лукового кебаба

1. Нарезать лук полукольцами толщиной около 1 см.
2. В миске смешать лук с растительным маслом, уксусом, солью и перцем. Хорошо перемешать.
3. Выложить лук на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой.
4. Отправить в заранее разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут, периодически переворачивая, чтобы лук равномерно обжарился и подрумянился.

Для приготовления гранатового соуса можно использовать свежие или замороженные зерна граната. Чтобы избавиться от мякоти, раздавить зерна на сито с мелкими отверстиями. Вкус лука можно усилить, если мариновать его в соевом соусе с добавлением чеснока и имбиря.