Лукма — это традиционное блюдо восточной кухни, представляющее собой маленькие шарики из теста, жареные во фритюре и посыпаемые сахарной пудрой. Это сладкое угощение часто подается на праздничных столах или в качестве десерта к чаю. Лукму можно приготовить с разными добавками: орехами, специями или изюмом.
Ингредиенты для лука
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1/2 стакана
- Вода — 1/4 стакана
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | 300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 12 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление лука
- В миске смешать муку, сахар и яйцо.
- Добавить воду постепенно, замешивая тесто до получения однородной массы. Тесто должно быть мягким, но не липким.
- Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде до сильного пузырения.
- Сформировать из теста небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
- Осторожно опустить лукму в горячее масло и жарить, периодически переворачивая, до золотистого цвета. Время приготовления — 3-4 минуты.
- Извлечь готовые лукму из масла шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
- Посыпать горячие лукму сахарной пудрой.
Лукма можно подавать сразу же после приготовления. Хранить ее лучше всего в герметичном контейнере при комнатной температуре не более двух дней. В качестве дополнения к лукме можно приготовить сладкий соус на основе сгущенного молока и ванильного экстракта.
