Лопатка ягненка на гриле – это настоящий кулинарный шедевр, который покорит вас своим изысканным вкусом и ароматом. Мясо ягненка, пропитанное ароматными травами розмарина и тимьяна, приобретает невероятную нежность и сочность на огне. Готовится такое блюдо достаточно просто, а результат того стоит!
Ингредиенты
- Лопатка ягненка – 1 шт.
- Розмарин свежий — 2 ветки
- Тимьян свежий — 2 ветки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Оливковое масло – 2 ст.л.
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал/100 г | 4-6 | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Перед приготовлением подготовьте лопатку ягненка: тщательно вымойте ее и просушите бумажными полотенцами.
- В глубокой миске смешайте соль, перец черный молотый, оливковое масло, розмарин и тимьян.
- Натрите смесью лопатку ягненка со всех сторон, убедившись, что мясо покрыто равномерно.
- Накройте емкость с мясом пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа для маринования.
- Разогрейте гриль до высокой температуры.
- Выложите лопатку ягненка на горячий гриль.
- Обжаривайте мясо с каждой стороны по 5-7 минут, периодически переворачивая и прослеживая за его готовностью.
- Внутренняя температура готового мяса должна составлять около 60°C.
- Готовую лопатку ягненка снимите с гриля и дайте ей немного отдохнуть в тепле (под фольгой) в течение 10 минут, прежде чем нарезать и подавать к столу.
Для того чтобы мясо получилось еще более сочным, можно предварительно его слегка обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества масла. Это поможет создать аппетитную корочку и сохранить все соки внутри.
