Лодочки из баклажанов — это вкусное и красивое блюдо, которое легко приготовить дома. Овощи запекаются с ароматными специями и наполняются сочной начинкой из овощей, делая каждый кусочек настоящим наслаждением для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- 2 больших баклажана
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 100 г тертого сыра (по желанию)
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, черный перец, специи по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- О洗ть баклажаны, разрезать их вдоль на две половинки и выскрести мякоть.
- Нарезать очищенную луковицу, морковь и болгарский перец кубиками. Обжарить овощи с оливковым маслом до мягкости.
- Добавить соль, черный перец и специи по вкусу к овощам.
- Сформировать начинку из обжаренных овощей, выложить ее в лодочки из баклажанов.
- Посыпать сверху тертым сыром (по желанию).
- Выложить лодочки на противень застеленный пергаментом. Запекать в разогретой духовке при 180°С в течение 30-40 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить к начинке измельченные орехи или сухофрукты. Также, вместо сыра можно использовать хлебные крошки для посыпки лодочек.
