Лодочки из баклажанов – это не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Идеально подходит для летних дней и праздничного стола. Баклажаны запекаются с разнообразными начинками, которые можно выбрать по вкусу: мясом, сыром, овощами или рисом. Вкуснейший рецепт лодочек из баклажанов ждет вас прямо сейчас!
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 средних
- Сыр твердый (можно использовать моцареллу) – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Оливковое масло – для смазывания
- Соль, перец – по вкусу
- Любимые специи (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Баклажаны тщательно промыть, обсушить.
- Нарезать баклажаны вдоль на две половинки. С помощью ложки вынуть мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
- Выбранную мякоть нарезать небольшими кубиками и обжарить с луком и морковью до мягкости.
- Добавить к овощам измельченный сыр, соль, перец и любимые специи. Перемешать.
- Заполнить баклажанные лодочки начинкой.
- Выложить лодочки на противень, застеленный пергаментом.
- Смазать поверхность лодочек оливковым маслом.
- Поставить в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.
Советы: Для более яркого вкуса можно добавить к начинке измельченные травы (например, петрушку, укроп), помидоры черри или грибы. При желании лодочки можно посыпать тертым сыром перед выпеканием.
