Ливанский мильфей

Десерт Мильфей маскарпоне

Ливанский мильфей – это восхитительный десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и тонким ароматом. Его секрет кроется в особой технологии приготовления: хрустящая корочка контрастирует с нежным кремом из фисташек и сахара, а сверху покрыта сладким сиропом. Этот десерт – настоящий символ ливанской кухни, который непременно должен появиться на вашем столе.

Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • ½ стакана сахара
  • ¼ чайной ложки соли
  • ⅓ стакана сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
  • ¼ стакана воды
  • ½ стакана фисташек, измельченных
  • 1 стакан сахара для карамелизации
  • ½ стакана воды для карамелизации
Калорийность 350 ккал на порцию
Порций 8-10
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Смешайте муку, сахар и соль в миске. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите пальцами до образования крошки.
  2. Постепенно добавьте воду, замешивая тесто до получения однородной массы.
  3. Раскатайте тесто в тонкий пласт и выложите его на противень, застеленный пергаментом.
  4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым.
  5. Пока выпекается тесто, приготовьте крем из фисташек. Смешайте измельченные фисташки с сахаром и взбейте миксером до получения однородной массы.
  6. Когда корж будет готов, дайте ему остыть. Затем аккуратно разрежьте его на квадраты или прямоугольники.
  7. Сделайте карамелизированный сироп. Смешайте сахар и воду в кастрюле и поставьте на огонь. Доведите до кипения, не помешивая, пока сироп не станет золотистым.
  8. Покрывайте каждый кусочек коржа кремом из фисташек и поливайте карамельным сиропом.

Ливанский мильфей – это десерт, который требует терпения. Карамелизация сахара должна быть точной, а крем из фисташек не должен быть слишком густым. Также, важно правильно разрезать корж на кусочки, чтобы они были равными и красивыми.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты