Лисички — вкусные и ароматные грибы, которые прекрасно сочетаются с другими продуктами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить лисички с цукини и абрикосами – удивительное сочетание сладкого, соленого и немного острого вкусов. Блюдо достаточно быстро готовится, но при этом получается очень сытным и ароматным.
Ингредиенты для Лисичек с цукини и абрикосами
- Лисички (свежие или замороженные) — 300 г
- Цукини — 2 шт.
- Абрикосы свежие или сушеные — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Лисичек с цукини и абрикосами
- Лисички промыть, очистить от земли и высушить.
- Цукини нарезать кубиками, лук — полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить лисички и жарить 5-7 минут до золотистого цвета.
- Всыпать цукини, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Абрикосы нарезать кубиками (если сушеные — залить горячей водой на несколько минут, чтобы разбухнуть).
- Добавить абрикосы в сковороду, перемешать и тушить еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сухого белого вина к грибам и цукини. Также хорошо сочетаются с этим блюдом различные сыры – пармезан, моцарелла или фета. Подавайте лисички с цукини и абрикосами горячими со свежей зеленью.
