Лингвини с сибасом и цукини под соусом «Белое вино» и конкасе томатов – это блюдо, которое сочетает в себе изысканный вкус морепродуктов, яркую летнюю свежесть цукини и глубокий аромат белого вина. Легкий, сочный и невероятно вкусный, этот рецепт станет украшением любого праздничного стола или просто ужином с семьей.
Ингредиенты
- Лингвини – 300 гр
- Сибас – 4 филе
- Цукини – 2 шт
- Белое сухое вино – 150 мл
- Конкасе томатов – 400 гр
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Петрушка – пучок
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварите лингвини в подсоленной воде до готовности.
- Мелко нарежьте цукини и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
- В отдельной сковороде обжарьте филе сибаса с двух сторон до хрустящей корочки.
- Добавьте к цукини измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Влийте в сковороду белое вино, дождитесь его выкипания на половину, добавьте конкасе томатов.
- Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте обжаренный сибас и тушите все вместе 5-7 минут.
- Добавьте отваренные лингвини к соусу, перемешайте и подавайте с свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного острого перца или кайенского перца. Также вместо сибаса можно использовать другую рыбу по вашему вкусу, например, минтай или лосось.
