Лингвини с песто из миндаля и брокколи, приготовленные с добавлением свежих мидий, — это удивительно ароматное и вкусное блюдо. Благодаря кремовому песто из миндаля оно получается невероятно нежным, а хрустящая брокколи добавляет пикантности. Мидии привносят в рецепт морской акцент и делают его еще более особенным.
Ингредиенты для лингвини с песто из миндаля и брокколи с мидиями
- Лингвини — 300 г
- Брокколи — 1 головка
- Мидии — 500 г
- Миндаль, несоленый — 60 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая петрушка — для украшения
| Калорийность: | ~450 ккал/порция |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление лингвини с песто из миндаля и брокколи с мидиями
- Отварите лингвини в подсоленной воде до готовности.
- Пока варятся макароны, приготовьте песто: обжарьте на оливковом масле измельченный миндаль и чеснок. Добавьте немного воды, чтобы получить желаемую консистенцию. Перемешайте все ингредиенты блендером до однородной массы.
- Брокколи отварите в кипящей воде 5-7 минут, пока не станет хрустящей.
- В раскалённой сковороде с добавлением оливкового масла обжарьте мидии 2-3 минуты до раскрытия их створок. Отделите мидии от жидкости и выложите на тарелку.
- Смешайте готовую брокколи, лингвини и песто в большой миске. Добавьте соус мидий и перемешайте.
- Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина к мидиям при обжарке. Также песто из миндаля можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до недели.
