Лимонный мусс – это легкий и освежающий десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и ярким цитрусовым вкусом. Он станет отличным завершением любого ужина или же просто приятным лакомством в жаркий день.
Ингредиенты
- 200 г свежих лимонов
- 100 г сахара
- 250 мл жирных сливок
- 1 пакетик желатина (8 г)
- 3 столовые ложки холодной воды
| Калорийность | на 4-6 порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал | 4-6 порций | 30 минут |
Приготовление
- Натрите цедру лимонов и выдавите сок.
- В сотейник влейте лимонный сок, добавьте сахар и цедру. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть в течение 5 минут.
- Поместите набухший желатин в сотейник с лимонным сиропом и прогрейте до полного растворения желатина. Не допускайте закипания!
- Остудите немного лимоновую смесь.
- Взбейте сливки до образования устойчивых пиков.
- Аккуратно соедините взбитые сливки с лимонной смесью, перемешивая снизу вверх.
- Разлейте мусс по креманкам или бокалам и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к лимонному сиропу немного ванильного экстракта. Если мусс получился слишком густым, добавьте ложку или две холодной воды.
