Лимонный кекс – это классическое и всегда актуальное угощение, которое идеально подойдет для чаепития или семейного праздника. Он имеет нежный лимонный аромат, сочный вкус и прекрасную текстуру. Этот рецепт прост в исполнении и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл молока
- З zest лимона
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой.
- В миске взбейте сахар с мягким сливочным маслом до пышной кремовой массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности.
- Добавьте молоко и цедру лимона, продолжайте помешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким.
- Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут.
- Проверьте готовность кекса деревянной палочкой – если она выходит чистой, то кекс готов.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить сок половины лимона в тесто. Если нет свежего лимона, можно использовать цедру из консервированных лимонов, но учтите, что вкус будет немного отличаться.
