Лимонные капкейки — это воздушные и невероятно вкусные мини-торты с ярким цитрусовым вкусом, которые станут украшением любого стола. Их нежное тесто сочетается с кислинкой лимонной глазури, создавая неповторимый баланс вкусов.
Ингредиенты для лимонных капкейков
- 1 1/2 стакана муки
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка лимонной цедры
| Калорийность | ~ 300 ккал на капке이크 |
|---|---|
| Порций | 12-16 капкейков |
| Время приготовления | 45 минут + время охлаждения |
Приготовление лимонных капкейков
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для капкейков маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до светлой кремовой массы. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- Добавьте лимонный сок и цедру, хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до полного соединения.
- Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
- Выпекайте 18-20 минут или до золотистого цвета.
- Дайте капкейкам остыть в форме 5-7 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Для приготовления лимонной глазури смешайте 1/2 стакана сахарной пудры с 2 столовыми ложками лимонного сока. Глазурь должна быть густой, но не слишком плотной. Украсьте капкейки глазурью и по желанию присыпьте мелко нарезанной цедрой лимона.
