Ликер из айвы с ананасом – это удивительное сочетание сладкой фруктовой ноты и острого, слегка терпкого вкуса айвы. Этот напиток станет прекрасным дополнением к десертам, а также украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты
- 1 кг айвы
- 1 кг ананасов
- 500 мл водки
- 200 г сахара
- 1 литр воды
- 3 палочки корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность: | ~200 ккал на 100 мл |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 30 минут + настаивание 2-4 недели |
Приготовление
- Айву и ананасы очистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками.
- В кастрюле смешать воду с сахаром и довести до кипения, постоянно помешивая. Затем снять с огня и остудить.
- В стерилизованные бутылки сложить фрукты, добавить корицу и мускатный орех. Залить водкой и сиропом из сахара.
- Плотно закрыть крышками и поставить в темное место на 2-4 недели для настоя.
- Через указанное время процедить ликер через марлю, сложенную в несколько слоев. Перелить в чистые бутылки и хранить в холодильнике.
Ликер получается более насыщенным, если использовать спелую айву с лёгким ароматом. При настаивании ликера не бойтесь экспериментировать с количеством сахара, корицы и мускатного ореха – подбирайте пропорции по своему вкусу.
