Лето в банке — это заготовка на зиму, которая позволяет сохранить солнечные дни и вкусы лета в каждом кусочке сочного фруктового пюре. Это простое и доступное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу в холодные зимние вечера.
Ингредиенты для Лето в банке
- 500 гр свежих вишен
- 200 гр сахара
- 1 стакан воды
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
| Калорийность | ~ 100 ккал на 100 гр |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время стерилизации банок |
Приготовление Лето в банке
- Вишни перебрать, вымыть и удалить косточки.
- В кастрюле смешать воду с сахаром и лимонной кислотой. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить вишни в сироп и варить на слабом огне 15-20 минут, периодически помешивая, до мягкости фруктов.
- Горячий пюре разлить по предварительно стерилизованным банкам.
- Накрыть банки крышками и укупорить.
- Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом и оставить остывать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры лимона или апельсина в сироп. Храните Лето в банке в прохладном, темном месте.
