Летний свекольник – это освежающее и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к летнему столу. Несмотря на свою простоту, свекольник получается очень ароматным и сытным. Он идеально подходит как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты
- Свекла – 3 средние
- Картофель — 3 средних
- Морковь – 1 большая
- Лук репчатый – 1 головка
- Белое вино – ½ стакана
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | 约 120 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Свеклу, картофель и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Лук нарезать мелко.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить свеклу, картофель и морковь к луку. Обжаривать все вместе 5-7 минут.
- Залить овощи белым вином, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут, или пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей добавить свежую зелень.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного уксуса или лимонного сока. Свеклу можно предварительно запечь, чтобы она была более сладкой и ароматной.
