Летний гарнир из риса

Лето — время ярких вкусов и свежих продуктов. Этот летний гарнир из риса станет отличным дополнением к любому мясному или рыбному блюду. Он прост в приготовлении, но при этом очень вкусный и сытный. Благодаря добавлению овощей он также богат витаминами и минералами.

Ингредиенты для Летнего гарнира из риса

• 2 стакана риса
• 4 стакана воды
• 1 большая морковь, нарезанная кубиками
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
• 1/2 стакана свежего горошка (замороженного также подойдет)
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения (петрушка, укроп)

Приготовление Летнего гарнира из риса

1. Рис промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить лук и морковь, обжарить 5-7 минут до мягкости.
3. Добавить сладкий перец и горошек, жарить еще 3-4 минуты.
4. Влить воду в кастрюлю с овощами, добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
5. Добавить промытый рис, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, или пока вода полностью не впитается.
6. Снять кастрюлю с огня, дать немного настояться под закрытой крышкой.
7. Посыпать готовый гарнир свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в рис специи: кориандр, кумин или паприку. Также вместо горошка можно использовать другие овощи по вашему вкусу — например брокколи, цветную капусту или кукурузу.