Летние вареники с абрикосами — это вкусный и освежающий десерт, который отлично подойдет для жаркого дня. Ароматные сочные начинки из абрикосов в сочетании с мягким тестом создают неповторимый вкус, который оценят все сладкоежки.
Ингредиенты для летних вареников с абрикосами
- 300 г муки
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки молока
- 1/2 ч. л. соли
- 200 г абрикосов
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление летних вареников с абрикосами
- Для теста: в миске смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавлять молоко, замешивая тесто до получения эластичной массы. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Для начинки: абрикосы очистить от косточек, порезать на небольшие кусочки. В кастрюле смешать абрикосы с сахаром и лимонным соком, тушить на слабом огне 5-7 минут до получения пюре.
- Тесто раскатать тонким слоем (2-3 мм). Вырезать кружки диаметром 8 см. На каждый кружок положить немного начинки из абрикосов.
- Соединить края теста, защипнув их плотно, чтобы начинка не вытекала.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Вынимать шумовкой и подавать со сметаной или сгущенным молоком.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или ванили.
